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【摘 要】
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对治愈囊虫病猪肉理化指标和营养成分的检测分析张凤宽，刘学军，严晓莉（吉林农业大学食品科学系长春１３０１１８）猪囊虫病是一种危害严重的人兽共患寄生虫病，其病原为猪尾蚴（ＣｙｓｔｉｃｅｒｃｕｓＣｅｌｌｕｌｏｓａｅ）．它多寄生于肌肉组织
【机 构】
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吉林农业大学食品科学系
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1995年3期
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