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'固态发酵资源利用四川省重点实验室'是由宜宾五粮液股份有限公司和宜宾学院联合共建的省级研究平台。实验室立足四川省固态发酵资源,面向白酒产业、酱腌菜产业和发酵调味品产业,开展固态发酵微生物资源利用、固态发酵功能风味物质利用、固态发酵废弃物资源化利用等方面的研究,现有研究人员64名,其中正高级职称29名、博士32名、外籍专职研究人员1名。