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目前国内外温度检测仪表中,最广泛采用的还是热电偶和热电阻。它作为温度传感器,通常和显示记录和控制调节仪表以及计算机等配套,可直接准确地测量和控制各种生产过程中从-269~1800℃宽广范围内的液体、蒸汽、气体和固体等的温度,包括渔业加工冷藏检测仪表,它们约占整个温度检测仪表70~80%。