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来源 :食品工业 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
【作 者】
:
祁红兵
宋军霞
伦钖华
【出 处】
:
食品工业
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
发酵食品
抗氧化性
超氧阴离子自由基
羟自由基
【基金项目】
:
国家星火计划项目(项目编号2015GA780051);产业链协同创新类公共服务平台项目(合同编号:湛海创2017 C8B2);广东省岭南师范学院校内专项项目(项目编号2L1311)
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