米曲霉ZW-06在固态基质上产高活性中性蛋白酶发酵条件研究

• 作 者: 许尧兴 李艳丽 许少春 柳永
• 机 构: 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
• 出 处: 浙江农业学报
• 发表日期: 2008年6期
• 关键词: 米曲霉 固态发酵 中性蛋白酶 正交试验 Aspergillus oryzae solid fermentation neutral protease or
• 基金项目: 基金项目：浙江省重点科研农业项目（2006C22034）

中性蛋白酶作为水产饲料用酶受到广泛的关注。为获得高产中性蛋白酶，研究了米曲霉ZW-06产中性蛋白酶的培养基组分和培养条件，在此研究基础上，采用Ln18（3^7）正交试验设计，对影响米曲霉ZW-06菌株产中性蛋白酶的7个重要因素进一步优化。结果表明，米曲霉Aspergillus oryzaZW-06产中性蛋白酶的最适培养基组成为：在麸皮：豆粕粉为8：2的基础培养基中，添加0．5％Na2CO3；产酶最适培养条件为：培养温度30℃，培养基含水率60％（W／W），装量26．7g/L，接种量20％（V／W），静置培