【摘 要】
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甲壳素,又叫甲壳质、几丁质,不溶于碱以及其他有机溶剂,也不溶于水.在自然界中,它广泛存在于低等植物、菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真细菌的细胞壁等.话说甲壳素不
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甲壳素,又叫甲壳质、几丁质,不溶于碱以及其他有机溶剂,也不溶于水.在自然界中,它广泛存在于低等植物、菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真细菌的细胞壁等.话说甲壳素不溶于水,又怎么能够被植物所吸收利用呢？事实上,不管是医药上应用的甲壳素,还是农业上应用的甲壳素,都已经不是原来的天然甲壳素,它在生产中经过酸碱法或者生物法,将天然甲壳素进行脱乙酰基处理,就变成可溶于稀酸的可溶性甲壳素.
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