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摘要 从环境条件、防逃设施、幼蟹苗种的购进及投放、生产管理、生产记录、捕捞及销售等方面详细论述了蒙城县河蟹河沟自然生态养殖技术，以期为进一步促进蒙城县河蟹养殖可持续发展提供必要的参考。
关键词 河蟹；自然生态养殖；河沟；安徽蒙城
中图分类号 S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0231-01
1 环境条件
1.1 场地选择
要求养殖水面宽阔，远离村庄，远离航运要道与进排水口，无工业、农业废水排放，养殖场地符合《农产品安全质量 无公害水产品地环境要求》（GB/T18407.4—2001）的规定，并选择环境安静、交通方便的地方[1-3]。
要求水质符合国家渔业水质标准；底泥不超过20 cm，底栖生物丰富[4]；长年水深在1～3 m，风浪平缓，水质清新，水的流速为0.05～0.10 m/s；水生植物以河蟹喜食的沉水植物为主（如伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等），水草覆盖率达40%～60%。
1.2 养殖用水
养殖场的整个河段的养殖区域是淮河的一个支流，长8 000 m，宽平均70 m左右，水源充足无污染，水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）的要求。
2 防逃设施
在进行拦网、放养前幼蟹，要把栏网制作好，提前10～15 d放入河沟里，并安装好。网目要小于幼蟹的个体规格，根据河蟹的生活习性，一般在性成熟之前，河蟹有逆水觅食的习性，因而要在逆水方向多加1～2道防逃栏网，防逃网片一般用聚乙烯网线制成；河蟹性成熟后，一般要在顺水方向多加1～2道放逃栏网，网目的大小要根据河蟹个体大小而定[5]。
栏网材料宜用聚乙烯网线，栏网顶端防逃材料用聚乙烯薄膜，底部用石笼，捆绑材料宜选用聚乙烯绳和铁丝。采用双层防逃栏网，内栏网选用网目2 cm，外栏网选用网目3 cm，内外网间距3～4 m，栏网高度设定一般要求在平常水位露出水面1.5 m。
安装防逃网前，用毛竹打桩，要求间距2～3 m，入土深度1.5 m左右。將栏网上、中、下纲绑在桩上，竹桩间隔分布于栏网内外两侧。
3 幼蟹苗种购进及投放
3.1 幼蟹选择
蟹种选择纯种中华绒螯蟹；蟹种规格为100～200只/kg。河蟹亲本为长江蟹种，母蟹300 g以上、公蟹250 g以上。肉眼看上去，体质健壮，无病无伤，爬行速度非常快，引进具有苗种生产资质的原种场（站）生产的河蟹苗，严禁从高发病区引进河蟹苗。
3.2 幼蟹运输
用透气性很好的尼龙袋，每袋装10 kg左右的幼蟹，并扎紧袋口，放进泡沫箱内，泡沫箱要扎足够的通气口[6]。泡沫箱内要保持一定的湿度。若气温高于20 ℃，要在泡沫箱内加适量的冰块，保持温度。
3.3 幼蟹消毒
将刚运到的幼蟹放到河边10 min左右，再放入水中，2～3 min后提出放置片刻，再放入水中，2min后提出，3次重复。待蟹种吸足水后，用3%～5%的食盐水或10～20 mg/L高锰酸钾溶液浸浴30 min左右。
3.4 幼蟹投放
投放时间：一般在每年的12月至翌年3月投放幼蟹。幼蟹投放方法：将消毒好的幼蟹放到水边，使其爬入水中，温差不超过2 ℃。放养密度：投放密度为1.8万～2.7万只/hm2。一般情况下，要根据水体的饵料生物来决定放养密度[7]。
4 生产管理
4.1 日常管理
为了回捕外逃的河蟹，于投放前3个晚上，在内外防逃栏网间多放置几只地笼。河蟹蜕壳期栏网内水草覆盖面须不少于1/3。保持栏网洁净，并适时冲洗[8]。定期检查栏网设施；加强大风天氣或汛期管理；同时在内外栏网间永久放置地笼。
4.2 移植水草
若栏网养殖区缺乏水草，或养殖过程中由于河蟹摄食损害而导致水草大量减少时，应进行水草移植，以补充水草。
4.3 分段轮养
针对水生物资源日益减少的河段，可把一大段河沟分成若干小段，中间每隔一段当年进行养殖，第2年在前一年未养殖的各段进行养殖，前一年养殖区则让其自然恢复生态平衡。
4.4 病害预防
为防止带入病原体，引起病害，蟹种放养前须消毒；同时捕杀影响河蟹生长、栖息、蜕壳和摄食的大敌害动物[9]。
5 生产记录
做好《水产养殖生产记录》，生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。
6 捕捞及销售
9月下旬适时捕捞。捕捞上来的河蟹可放入河蟹专用暂养网箱，每只网箱放养量一般要求在50 kg以下。积极组织销售或待价外销。
7 参考文献
[1] 张英民.皖北河蟹河沟自然生态养殖技术[J].现代农业科技，2010（1）：321.
[2] 李应森，王武，徐进，等.渔业科技入户河蟹养殖成果之三 湖泊围拦生态养蟹：宝应模式（上）[J].科学养鱼，2010（6）：14-15.
[3] 李应森，王武，徐进，等.渔业科技入户河蟹养殖成果之三 湖泊围拦生态养蟹：宝应模式（下）[J].科学养鱼，2010（7）：14-15.
[4] 梁友英.河蟹网围生态养殖技术[J].水利渔业，2004（6）：50-51.
[5] 李洪进，蔡建中，唐玉华.河蟹、沙塘鳢小网围生态养殖技术初探[J].渔业致富指南，2013（4）：37-39.
[6] 陈志平.河蟹生态养殖技术要点[J].渔业致富指南，2013（5）：51-53.
[7] 赵明成.淮北平原小龙虾河沟生态养殖技术[J].现代农业科技，2014（16）：260-261.
[8] 唐玉华.大规格河蟹围网生态养殖技术[J].渔业致富指南，2012（23）：36-38.
[9] 解旭升.北方河蟹生态养殖高产技术[EB/OL].（2016-03-06）[2017-05-16].http：//www.nczfj.com/yangyujishu/201022109.html.
关键词 河蟹；自然生态养殖；河沟；安徽蒙城
中图分类号 S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0231-01
1 环境条件
1.1 场地选择
要求养殖水面宽阔，远离村庄，远离航运要道与进排水口，无工业、农业废水排放，养殖场地符合《农产品安全质量 无公害水产品地环境要求》（GB/T18407.4—2001）的规定，并选择环境安静、交通方便的地方[1-3]。
要求水质符合国家渔业水质标准；底泥不超过20 cm，底栖生物丰富[4]；长年水深在1～3 m，风浪平缓，水质清新，水的流速为0.05～0.10 m/s；水生植物以河蟹喜食的沉水植物为主（如伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等），水草覆盖率达40%～60%。
1.2 养殖用水
养殖场的整个河段的养殖区域是淮河的一个支流，长8 000 m，宽平均70 m左右，水源充足无污染，水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）的要求。
2 防逃设施
在进行拦网、放养前幼蟹，要把栏网制作好，提前10～15 d放入河沟里，并安装好。网目要小于幼蟹的个体规格，根据河蟹的生活习性，一般在性成熟之前，河蟹有逆水觅食的习性，因而要在逆水方向多加1～2道防逃栏网，防逃网片一般用聚乙烯网线制成；河蟹性成熟后，一般要在顺水方向多加1～2道放逃栏网，网目的大小要根据河蟹个体大小而定[5]。
栏网材料宜用聚乙烯网线，栏网顶端防逃材料用聚乙烯薄膜，底部用石笼，捆绑材料宜选用聚乙烯绳和铁丝。采用双层防逃栏网，内栏网选用网目2 cm，外栏网选用网目3 cm，内外网间距3～4 m，栏网高度设定一般要求在平常水位露出水面1.5 m。
安装防逃网前，用毛竹打桩，要求间距2～3 m，入土深度1.5 m左右。將栏网上、中、下纲绑在桩上，竹桩间隔分布于栏网内外两侧。
3 幼蟹苗种购进及投放
3.1 幼蟹选择
蟹种选择纯种中华绒螯蟹；蟹种规格为100～200只/kg。河蟹亲本为长江蟹种，母蟹300 g以上、公蟹250 g以上。肉眼看上去，体质健壮，无病无伤，爬行速度非常快，引进具有苗种生产资质的原种场（站）生产的河蟹苗，严禁从高发病区引进河蟹苗。
3.2 幼蟹运输
用透气性很好的尼龙袋，每袋装10 kg左右的幼蟹，并扎紧袋口，放进泡沫箱内，泡沫箱要扎足够的通气口[6]。泡沫箱内要保持一定的湿度。若气温高于20 ℃，要在泡沫箱内加适量的冰块，保持温度。
3.3 幼蟹消毒
将刚运到的幼蟹放到河边10 min左右，再放入水中，2～3 min后提出放置片刻，再放入水中，2min后提出，3次重复。待蟹种吸足水后，用3%～5%的食盐水或10～20 mg/L高锰酸钾溶液浸浴30 min左右。
3.4 幼蟹投放
投放时间：一般在每年的12月至翌年3月投放幼蟹。幼蟹投放方法：将消毒好的幼蟹放到水边，使其爬入水中，温差不超过2 ℃。放养密度：投放密度为1.8万～2.7万只/hm2。一般情况下，要根据水体的饵料生物来决定放养密度[7]。
4 生产管理
4.1 日常管理
为了回捕外逃的河蟹，于投放前3个晚上，在内外防逃栏网间多放置几只地笼。河蟹蜕壳期栏网内水草覆盖面须不少于1/3。保持栏网洁净，并适时冲洗[8]。定期检查栏网设施；加强大风天氣或汛期管理；同时在内外栏网间永久放置地笼。
4.2 移植水草
若栏网养殖区缺乏水草，或养殖过程中由于河蟹摄食损害而导致水草大量减少时，应进行水草移植，以补充水草。
4.3 分段轮养
针对水生物资源日益减少的河段，可把一大段河沟分成若干小段，中间每隔一段当年进行养殖，第2年在前一年未养殖的各段进行养殖，前一年养殖区则让其自然恢复生态平衡。
4.4 病害预防
为防止带入病原体，引起病害，蟹种放养前须消毒；同时捕杀影响河蟹生长、栖息、蜕壳和摄食的大敌害动物[9]。
5 生产记录
做好《水产养殖生产记录》，生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。
6 捕捞及销售
9月下旬适时捕捞。捕捞上来的河蟹可放入河蟹专用暂养网箱，每只网箱放养量一般要求在50 kg以下。积极组织销售或待价外销。
7 参考文献
[1] 张英民.皖北河蟹河沟自然生态养殖技术[J].现代农业科技，2010（1）：321.
[2] 李应森，王武，徐进，等.渔业科技入户河蟹养殖成果之三 湖泊围拦生态养蟹：宝应模式（上）[J].科学养鱼，2010（6）：14-15.
[3] 李应森，王武，徐进，等.渔业科技入户河蟹养殖成果之三 湖泊围拦生态养蟹：宝应模式（下）[J].科学养鱼，2010（7）：14-15.
[4] 梁友英.河蟹网围生态养殖技术[J].水利渔业，2004（6）：50-51.
[5] 李洪进，蔡建中，唐玉华.河蟹、沙塘鳢小网围生态养殖技术初探[J].渔业致富指南，2013（4）：37-39.
[6] 陈志平.河蟹生态养殖技术要点[J].渔业致富指南，2013（5）：51-53.
[7] 赵明成.淮北平原小龙虾河沟生态养殖技术[J].现代农业科技，2014（16）：260-261.
[8] 唐玉华.大规格河蟹围网生态养殖技术[J].渔业致富指南，2012（23）：36-38.
[9] 解旭升.北方河蟹生态养殖高产技术[EB/OL].（2016-03-06）[2017-05-16].http：//www.nczfj.com/yangyujishu/201022109.html.