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小麦产量是由品种特性（内因）及环境条件（外因）相互作用所决定的。在目前大田生产中,小麦生长发育所必须的生活条件（光、温、水、气、养分等）中,光与温主要依靠适应自然而得到满足,而水分、空气、养分则主要靠人们栽培过程中给予供应和调节,它们大多通过土壤对小麦生产发生作用,并受土壤性状的影响而在产量上表现不同效果。所以,土、肥、水是小麦生产上首要解决的基本生产条件。本文主要探讨小麦的施肥技术。