【摘 要】
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本试验利用微波辅助技术提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素。通过单因素试验和Box-Benhnken响应面试验考察料液比、p H与微波条件等因素对玉米黄色素得率的影响,得出最佳提取条件
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本试验利用微波辅助技术提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素。通过单因素试验和Box-Benhnken响应面试验考察料液比、p H与微波条件等因素对玉米黄色素得率的影响,得出最佳提取条件。通过响应面建立料液比、p H及微波条件与玉米黄色素得率的二次回归多项式,较准确地预测玉米蛋白粉中玉米黄色素的得率。结果显示,料液比为1∶6,p H值为5,微波功率为640 W,微波20 s时,玉米黄色素的得率最高,为0.2650 mg/g。本试验研究结果可以为玉米黄色素的工业化提取提供参考依据。
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