【摘 要】
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生活中,人体内的胆固醇以高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)的形式存在.动物细胞中无一不含有胆固醇,它是维护人体健康不可缺少的营养之一,当其数
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生活中,人体内的胆固醇以高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)的形式存在.动物细胞中无一不含有胆固醇,它是维护人体健康不可缺少的营养之一,当其数量适当时对人体健康有利,过多或过少时便不利于健康.rn虽然有的人体内对胆固醇浓度有良好的调节机制,使其维持在一定的水平,但有的人即便很少食用动物油脂,其血清胆固醇浓度仍然很高,这是因为这部分人的肝脏中LDL受体缺损,不能将肠道吸收的膳食胆固醇和自己合成的VLDL及时转化为胆汁酸和其它所需成分所致.
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