【摘 要】
：
利用采自商丘的酵子样品分离产蛋白酶的细菌,通过脱脂牛奶培养基筛选后共得到15株,综合比较各菌株透明圈与菌落的直径比（HC）值以及蛋白酶活力的大小,发现3号菌的HC值和蛋白酶活
【机 构】
：
河南工业大学生物工程学院,河南工业大学粮油食品学院
【基金项目】
：
河南省教育厅科学技术研究重点项目（14A180021）, 河南工业大学省属高校基本科研业务费专项资金（2014YWQQ18）, 河南省高校科技创新团队支持计划（15IRTSTHN019）
论文部分内容阅读
利用采自商丘的酵子样品分离产蛋白酶的细菌,通过脱脂牛奶培养基筛选后共得到15株,综合比较各菌株透明圈与菌落的直径比（HC）值以及蛋白酶活力的大小,发现3号菌的HC值和蛋白酶活力均最大,分别为4.0和48.95 U/m L,因此确定其为实验菌株.考察3号菌株对馒头品质的影响时,检测到面团中的蛋白酶活力明显提高,可增至3.16 U/m L,且发现馒头的硬度、胶性和咀嚼性有所提高,而比容和白度均有所降低.
其他文献
<正> 有关老年人单纯收缩期血压增高、对靶器官及伴随器官的损害、易串因素、促发因素、死亡率、合并症,是否用药物治疗及血压下降到何程度为宜等问题的认识尚未一致。本组对
<正> 用酶联免疫法检测血清中乙肝病毒5项指标HBsAg、抗HBs、HBeAg、抗HBe、抗HBc),已成为各临床实验室的常规工作。近年来,由于生产厂家的努力,实验方法进一步简化、快速,颇
茂名市第三人民医院创建于1958年,由初创时的高州县精神病收容所到高州县秋林专科医院,到茂名市秋林医院,到1996年升格为茂名市第三人民医院,各项业务都有了长足发展,先后有3
心肌梗塞是由于冠状动脉持续缺血缺氧导致心肌细胞变性坏死所致的一组临床症候群。近年来,青年人(45岁以下)心梗发病率明显上升,但均在明显诱因情况下发病,其中过量烟酒、暴
军队中的各级领导干部是军队建设的中坚和骨干力量,要把军队建设好,完成我军担负的各项任务,关键是要把各级干部队伍尤其是高中级干部队伍建设好。在去年的军委扩大会议上,军
探讨米象和玉米象不同生长发育阶段侵害小麦后其脂类物质的变化规律,为小麦的安全储藏提供依据。选用河南产郑麦7698作为试验材料,在米象和玉米象最适生长发育条件下（30±
随着改革开放的不断深入,非公有制经济成为国民经济的重要组成部分。在新形势下,如何加强企业工会工作?本文试结合化州市鉴江开发试验区的工作实践作粗浅探讨。(一)要彻底解
改革开放以来,经济迅速发展。每天新开业的工厂、店铺、公司,何止成千上万?每天新上市的商品货件,也可谓层出不穷。随之而来的,便是一种怪现象,姑且称其为"洋名华货":瑞士糖
<正> 东北地区是我国脑血管病的高发地区,缺血性脑血管病有逐年上升趋势,对该病的治疗近年来研究较广泛,药物种类繁多,其说不一。在溶栓、抗凝方面已经有了很大的进步,特别是
<正> 腰痛、四肢痛是常见病,多发病。我科自1992年8月至1995年6月,用维生素K_3封闭治疗50例,疗效满意,报告如下。1 临床资料1.1 一般资料 本组病例,男性32例,女性18例;年龄9～1