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办好酒店管理高职特色专业,应始终坚持贯彻高职教育的特点,充分发挥校外兼职教师及实践教学基地作用,以培养饭店服务业岗位高素质应用人才为目标,以培养学生的岗位技能力为主线,贴近企业对人才规格需求.突出学生实践能力是高职的办学特色,学生取得职业资格证书是实践能力的价值体现,"双证制"是我们高职教学改革的一项重要内容.