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高油玉米是一种籽粒含油量比普通玉米高50％以上的高附加值玉米类型，其突出特点是籽粒含油量高。普通玉米的含油量通常为4％～5％，而高油玉米的籽粒含油量却高达8％以上。使玉米从单纯的粮食或饲料作物变成了油粮或油饲兼用作物，大大提高了种植玉米的经济效益。随着人们生活水平不断提高及膳食结构的改变，高油玉米具有很高的推广利用价值：