【摘 要】
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青田縣被群山环抱，如左页大图，瓯江在小城里穿流而过，一副十足的江南小城模样；右页上面两小图是青田石雕艺人利用青田叶腊石石料的天然色彩、质地、纹理、形态进行精心设计，因材施艺，因色取俏，打造的精美石雕艺术品。下面两图为青田县具有欧洲风格的建筑。 对于许多中国人来说，青田县这个名字可能比较陌生，但关于它的名头却让人不明觉厉——“中国房价第一县”“外汇第一县”“中国金融十强县”“人均存款第一县”……
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作为中国“华侨之乡”的青田县，如今西式餐厅、咖啡馆众多，据说青田人每天要喝掉约10000杯咖啡。左页为青田县备受喜爱的捷捷蓝调啤酒餐厅，提供各式西餐、啤酒以及歌手驻唱等；右页分别为芝田咖啡馆、外贸商场里售卖的西班牙火腿。
除了建筑、美食，在青田的“中國侨乡进口商品城”，汇聚了70多个国家（地区）的7万多种进口商品，青田也因此被称为“世界超市”。琳琅满目的商品整齐有序地排放在货架上，在这里，可以买到地道的西班牙火腿、意大利牛排、巴西咖啡、德国啤酒等各种进口商品。选购完商品，甚至可以用欧元结账！而这不仅仅发生在商品城，小到菜市场、过年红包，用欧元支付早已成为青田人的日常生活习惯。青田人更是对汇率行情了如指掌，在县城中心有条被誉为“侨乡华尔街”的新大街，中国银行高悬的大屏幕跃动着美元、欧元等世界各地的货币汇率，见面讨论“汇率”而不是问“吃了吗”这样的事情，在青田也不足为奇。
在青田，由于大批年轻人出海经商，不可避免地导致许多家庭都是老人带小孩的生活模式，因而家里会放置多个时钟，上面显示着不同地区的时间，以方便和远在各国的家人联络，遥寄思念。在特色城市的背后，青田人有着属于他们自己的离别之愁，而一代又一代青田人远离家乡，背负的不仅是生活的重担，还有青田更好的未来。
美味的青田田鱼青田人心中的家乡图腾
如今的青田，可谓是“家家有华侨，人人是侨眷”，更有人戏谑道：“青田人过年团聚就像是开联合国大会。”众人一知半解的是青田人将欧洲“搬”回了青田，而鲜有人知，青田人出海，带走的是属于家乡的记忆和味道。
青田人中流传着这样一句话：“闯五洲，走四海，走不出青田的水和山。”出海打拼并不是什么易事，远去异国他乡的路途也并不是欣赏大好河山的旅行。季羡林在《留德十年》一书中曾提到，自己在德国留学期间，遇见过不少青田商人：“他们每人背上一袋青田石，沿途叫卖……有的人走海路，为了逃票省钱，让人把自己锁在货箱里，再买通船员，在海上航行时，夜里偷偷打开货箱，送点水和干粮，解解大小便，然后再回到货箱里锁起来。到了欧洲，船登岸时，打开箱子，有的人已经成了一具尸体。”从季羡林的文字间，我们可以窥见青田人外出打拼的艰险与不易，然而赚钱回乡是这些游子的信念，誓死不忘家乡，牢记落叶归根。得知这背后的故事，青田的一砖一瓦不再是风景里的像素栅格，而是令人动容的家国故乡情。
雖然青田县欧洲风情浓厚，青田人的生活方式也颇为西式，但山清水秀的江南地理环境特色，诠释了青田县“一半江南一半欧洲”的特点。
但山海相隔，思念故乡的心情无法一瞬间消解，能陪在这些散布各处的青田人身边的，是对他们来说不能忘怀的青田田鱼。青田田鱼距今已有1200多年的历史，是滋润了青田的瓯江水里土生土长的鲤鱼变种，是青田人每逢佳节必备的佳肴，连青田一些村里的女儿出嫁，都会拿青田田鱼当作嫁妆，足以可见其在青田人心中的重要性。
新鲜的田鱼肯定不适合长途携带，为了解思乡之愁，青田人将田鱼晒成鱼干，甚至还发展出青田当地的一门传统手艺——木炭熏晒鱼干。离家远洋的青田人总会带上一大包鱼干，怀揣着对美好生活的向往，也承载着家人的期愿与祝福，以及早日归来的憧憬，踏上了离乡的漫漫旅途。
值得一提的是，作为青田人以缓解思乡情绪的青田田鱼，却意外受到了国外友人的追捧，他们不懂田鱼寄托的复杂情感，却被这样的美味深深折服，如今青田田鱼也像青田石雕那般闯出了国门，畅销西班牙、意大利、法国等20多个国家和地区，成为当地中餐馆里的招牌。而遍布世界各地的青田田鱼，也见证了青田人闯出国门，一路打拼的努力与坚持。
如果说青田石雕带给青田人谋生的资本，青田田鱼则给了他们闯荡的底气。青田田鱼似乎成了一种铭刻在青田人心间的家乡图腾，当青田人在外奔波辛劳时提醒着他们：远行千里万里，跨越高山大海，无论遇到什么，家始终是温柔的港湾；无论到了何方，记得勿忘初心。远在他乡的青田人，也会互相帮助，互相照料，出门在外，同乡便是家人，吃一口生长自家乡的青田田鱼，那些共同的家乡记忆便可以缓缓说出给彼此取暖。而这，大概也是一代代青田人不辞辛苦，不忘归根的坚守。
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