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薯蓣科植物为缠绕性藤本植物,具有根状茎或块状茎,因而分为根状茎组和块状茎组.该科植物有5属750种,广泛分布于全球热带和亚热带地区.我国仅有1属(薯蓣属),约80种,除穿龙薯蓣及薯蓣(山药)在长江以北地区分布较广外,其余大多在长江以南地区,已知药用37种.河南省薯蓣野生资源和栽培资源都十分丰富,但其深度开发研究尚很薄弱.本文按根状茎组和块状茎组将其在我省的分布及开发应用作一简要介绍.