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在《〈周易〉和中国烹饪》的基础上，结合对《帛书周易》的研究，进一步阐述了《周易》和中国烹饪的关系，特别是关于以实证和量化为基础的科学方法，和以直觉与灵感为基础的哲学和艺术的方法之间的区别，从而注意在不同的范围内用不同的方法处理。
再论《周易》和中国烹饪
【摘 要】
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在《〈周易〉和中国烹饪》的基础上，结合对《帛书周易》的研究，进一步阐述了《周易》和中国烹饪的关系，特别是关于以实证和量化为基础的科学方法，和以直觉与灵感为基础的哲学和艺
【机 构】
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扬州大学商业学院
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1997年2期
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