【摘 要】
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目的：对板栗种仁的化学成分进行研究。方法：采用紫外分光光度法对板栗种仁的总黄酮、总糖苷的含量进行分析测试；采用超临界萃取技术对板栗仁的挥发性组分和脂肪酸进行提取，并结合
【机 构】
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河北省燕山科学试验站,沈阳药科大学中药学院
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目的：对板栗种仁的化学成分进行研究。方法：采用紫外分光光度法对板栗种仁的总黄酮、总糖苷的含量进行分析测试；采用超临界萃取技术对板栗仁的挥发性组分和脂肪酸进行提取，并结合GC-MS（气相-质谱）连用技术对其组成进行鉴定分析。结果：板栗种仁中总黄酮的含量为2．1％，总糖苷的含量为44．5％；超临界萃取物的脂肪酸共分离出23个峰，鉴定出11个化合物。结论：实验结果为板栗的进一步研究奠定了基础。
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