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就目前来看，我国的食品问题非常严重，产品质量也有好有坏，在市场中优劣产品也经常会被我们所遇见，特别是在一些乡镇以及边远的地区，且形式尤为严峻。针对这种情况我国在诸多的范围中开展了非常多的关于食品安全专项的整治活动，具体的实施过程主要是从生产原料开始，然后依次从加工产品最后到产品流通等非常多的环节，经过每个过程完整的实施最终取得了非常优异的成果。在这一系列过程中，食品感官与物理检验在食品质量优劣检验现场的监测中发挥着巨大的作用。