【摘 要】
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肥胖症,尤其是中老年性肥胖已成为全世界普遍的慢性疾病,其发病率随着人们物质生活水平的提高而不断上升,预计到2015年,全世界将有7亿肥胖病人。肥胖对人体的健康危害巨大,肥
【机 构】
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南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,江苏省无锡市疾病预防控制中心,
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肥胖症,尤其是中老年性肥胖已成为全世界普遍的慢性疾病,其发病率随着人们物质生活水平的提高而不断上升,预计到2015年,全世界将有7亿肥胖病人。肥胖对人体的健康危害巨大,肥胖病人常伴有糖、脂代谢紊乱,易患糖尿病、高血压、高血脂、高脂蛋白血症,甚至易诱发肝癌、胆结石、冠心病等。合理的饮食治疗不仅可以减轻体重,还可以改善机体代谢,减少并发症。在我国,谷类食物是传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。加
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