茶树体内游离氨—基酸对儿茶素代谢的影响

• 作 者: 王传友 黄雨初
• 机 构: 安徽农学院茶业系,中国科技大学生物系安徽省茶叶进出口公司
• 出 处: 中国科学技术大学学报
• 发表日期: 1990年1期
• 关键词: 茶树 儿茶素 代谢 氨基酸 tea(Camellia sinensis L)catechin metabolism amino acid

茶树体内儿茶素代谢受C/N 代谢平衡状态所制约.通过氨基酸对¹⁴CO₂掺入儿茶素的影响,发现Glu、Lys 有正效应,而Ala、phe 有负效应.分析不同施氮量茶梢中的游离氨基酸,结果表明,体内Glu、Ala、phe、Thr 等含量及代谢活性的不同,至少是影响儿茶素含量的原因之一.