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刘峥，80后，自幼受父亲刘锋影响接触茶，现在为仙凡岩茶厂的厂长。
见到刘峥的时候，他正在二楼的仓库里清点着茶样，硕大的仓库里堆满了各种不同的茶，我在堆满金佛的支架前找到了他。刘峥很自然地冲我一笑，“走，我们喝茶去。”和每一次在武夷山开始的采访一样，茶总是必不可少的。
87年出生的刘峥，做茶的历史有7、8年了。由于父亲刘锋在武夷山茶科所工作的缘故，他接触茶的时间很早，对茶的喜爱，自然而然。刘峥从小都很独立，所以当他高中毕业，决定不读大学回来学做茶的时候，父亲刘锋也没有反对。他说：“刚决定不读大学时候内心也有不少挣扎，可是开始学做茶以后心却慢慢地静了下来，后来我很坚定这个选择没错”。
从03年秋季在父亲的指导下做出第一桶茶以后，刘峥一发不可收拾，迷上了做茶。能做出好茶除了要有悟性、有娴熟的技术之外还必须有肯钻研的心，也许这几点，他都有。每年谷雨过后，都是做茶人最繁忙的季节，刘峥也不例外。从最开始的鲜叶初加工，到分选，再到后期的精制，他都要亲力亲为。他说自己是一个完美主义者，只有自己全程跟进了，才觉得安心。
揉捻是武夷岩茶制作工序里很重要的一环。揉捻的时候揉破了茶叶的叶细胞，使茶叶成型，更利于冲泡，揉捻的力度也会影响茶叶的发酵，刘峥总会花很多时间去琢磨这些做茶的细节。长年浸泡在茶叶之中使得刘铮的手比同龄人粗糙很多，可他好像并不介意，因为做茶是一种乐趣。一个人跑到山上采摘茶叶，尝试制作新茶是常有的事，即使是盛夏，炎热也赶不走心中的激情。
刘峥向我展示了一些特别的茶叶，封装在一个个小罐子里，侧面都标注了山场、采摘时间、品种、制作时间等信息。这些都是他做实验做出的茶，量很少，每种只有这么一些。刘峥很珍惜这些茶，他说，到他老的时候这些茶一一摆出做个展览，那也能证明这辈子没白活。
说起喝茶，刘峥的茶龄要比同龄人长，5岁的时候就能有模有样地喝起茶来。而真正发现自己喝茶上瘾，是在刚开始学做茶的时候。要做好茶，首先得学会喝茶，为了记住每一泡茶的味道，整整一年的时间，刘峥从早晨一起床就开始喝茶，直到夜深人静的时候才肯罢休。刚开始是喝大红泡，然后是名丛，最后是不同的小品种，刘峥把自己的舌头培养得越来越挑剔，若是外山茶，他一品就知道。还好刘峥自家有茶山且品种丰富，不然按这种喝法，非把好茶都喝光了。
有一年冬天武夷山特别冷，刘峥窝在被窝里辗转反侧，原来他心里惦记着早上喝到的一泡雀舌。那味道想得他睡不着，越想舌头越痒，越痒他心里越按耐不住。刘峥索性从床上爬了起来，大衣也不穿，一个人傻愣愣地在茶室泡起了茶，直到茶过九泡，浸润了味蕾与鼻子之后才满足地回去睡觉。可想而知，第二天他得了重感冒。
做茶多年的他经常要在茶山上转悠，那山路并不好走，每一次都会让人汗流浃背。即使口渴难耐，即使茶山上有山泉，刘峥都会忍着回来喝茶。他觉得在辛苦的时候能喝到一杯茶，远比在半途中喝水来得幸福。
刘峥说到这件事的时候闭上了眼睛，一幅陶醉的样子。我笑了，这真是一个很特别的爱茶人。
喜园中茶生 （唐•韦应物）
洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园；喜随众草长，得与幽人言
见到刘峥的时候，他正在二楼的仓库里清点着茶样，硕大的仓库里堆满了各种不同的茶，我在堆满金佛的支架前找到了他。刘峥很自然地冲我一笑，“走，我们喝茶去。”和每一次在武夷山开始的采访一样，茶总是必不可少的。
87年出生的刘峥，做茶的历史有7、8年了。由于父亲刘锋在武夷山茶科所工作的缘故，他接触茶的时间很早，对茶的喜爱，自然而然。刘峥从小都很独立，所以当他高中毕业，决定不读大学回来学做茶的时候，父亲刘锋也没有反对。他说：“刚决定不读大学时候内心也有不少挣扎，可是开始学做茶以后心却慢慢地静了下来，后来我很坚定这个选择没错”。
从03年秋季在父亲的指导下做出第一桶茶以后，刘峥一发不可收拾，迷上了做茶。能做出好茶除了要有悟性、有娴熟的技术之外还必须有肯钻研的心，也许这几点，他都有。每年谷雨过后，都是做茶人最繁忙的季节，刘峥也不例外。从最开始的鲜叶初加工，到分选，再到后期的精制，他都要亲力亲为。他说自己是一个完美主义者，只有自己全程跟进了，才觉得安心。
揉捻是武夷岩茶制作工序里很重要的一环。揉捻的时候揉破了茶叶的叶细胞，使茶叶成型，更利于冲泡，揉捻的力度也会影响茶叶的发酵，刘峥总会花很多时间去琢磨这些做茶的细节。长年浸泡在茶叶之中使得刘铮的手比同龄人粗糙很多，可他好像并不介意，因为做茶是一种乐趣。一个人跑到山上采摘茶叶，尝试制作新茶是常有的事，即使是盛夏，炎热也赶不走心中的激情。
刘峥向我展示了一些特别的茶叶，封装在一个个小罐子里，侧面都标注了山场、采摘时间、品种、制作时间等信息。这些都是他做实验做出的茶，量很少，每种只有这么一些。刘峥很珍惜这些茶，他说，到他老的时候这些茶一一摆出做个展览，那也能证明这辈子没白活。
说起喝茶，刘峥的茶龄要比同龄人长，5岁的时候就能有模有样地喝起茶来。而真正发现自己喝茶上瘾，是在刚开始学做茶的时候。要做好茶，首先得学会喝茶，为了记住每一泡茶的味道，整整一年的时间，刘峥从早晨一起床就开始喝茶，直到夜深人静的时候才肯罢休。刚开始是喝大红泡，然后是名丛，最后是不同的小品种，刘峥把自己的舌头培养得越来越挑剔，若是外山茶，他一品就知道。还好刘峥自家有茶山且品种丰富，不然按这种喝法，非把好茶都喝光了。
有一年冬天武夷山特别冷，刘峥窝在被窝里辗转反侧，原来他心里惦记着早上喝到的一泡雀舌。那味道想得他睡不着，越想舌头越痒，越痒他心里越按耐不住。刘峥索性从床上爬了起来，大衣也不穿，一个人傻愣愣地在茶室泡起了茶，直到茶过九泡，浸润了味蕾与鼻子之后才满足地回去睡觉。可想而知，第二天他得了重感冒。
做茶多年的他经常要在茶山上转悠，那山路并不好走，每一次都会让人汗流浃背。即使口渴难耐，即使茶山上有山泉，刘峥都会忍着回来喝茶。他觉得在辛苦的时候能喝到一杯茶，远比在半途中喝水来得幸福。
刘峥说到这件事的时候闭上了眼睛，一幅陶醉的样子。我笑了，这真是一个很特别的爱茶人。
喜园中茶生 （唐•韦应物）
洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园；喜随众草长，得与幽人言