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利用天然植物芦荟中特有的“清香苦味”添加到发酵的麦汁中,通过实验制得口味独特,具有麦汁酿造及酒花啤酒的正常状态的新型啤酒.
芦花啤酒加工工艺探讨
【摘 要】
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利用天然植物芦荟中特有的“清香苦味”添加到发酵的麦汁中,通过实验制得口味独特,具有麦汁酿造及酒花啤酒的正常状态的新型啤酒.
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校食品工程系,长春,130062
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年1期
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