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沈椒３号是利用雄性不育两用系ＡＢ东０３作母本与自交系０９２－７作父本杂交的一代杂种。该杂交种熟性早，第１０节左右着生第一花，早期产量。果实灯笼型，果色绿，果我光滑。有辣味，果肉鲜脆，ＶＣ含量８５．７ｍｇ／１００ｇ，可食率８３％以上。抗ＴＭＶ，耐ＣＭＶ。植工势强。平均每６６６．７ｍ＾２产鲜椒２７９４．８ｋｇ。适于地膜覆盖和塑料拱棚栽培。