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我是一名土生土长的广州客家人，想说说我家小的美食“鹅汤糍”。这美食顾名思义就是“鹅汤”加上“糍”。这里所谓的“糍”，其实是用糯米粉揉成的，俗称“糯米团子”。可别看这名字如此普通，一碗正宗的“鹅汤糍”，可是会令人“食过翻寻味”（吃了以后回味无穷，还想再吃的意思）！
每年的春节，爷爷都会把一只自家养足百天的鹅杀好。鹅肉雪白丰盈，放进一口足够大的锅里煮，煮出来的鹅肉色泽白嫩、鹅汤鲜甜美味。再把揉好的糯米团分成比大人拇指还要稍微肥大的一块，放入鹅汤里，依据个人喜好加入适量的芹菜、大葱或鹅血一并熬煮，再撒上一把盐。这样，煮糍之时鹅肉、鹅血的鲜味、营养及芹菜、大葱的香味就会完全渗到了糯米糍之中，使鹅汤吃起来咸香美味。待汤汁煮沸，糯米团子便会浮面，这就表示着鹅汤糍煮熟了。拿着一口小锅把鹅汤糍完全装好带到饭厅，爷爷一声吆喝下，家人们齐齐围着这一口锅坐好，人手拿一个普普通通的瓦瓷碗，舀五六个糯米糍，最后是一勺香浓的鹅汤。大家边吃着、笑著、讨论这一年到尾的大小事，其乐融融，欢喜一堂。
鹅汤糍是过春节时广东客家人必备的传统吃食，吃鹅汤糍已是一种风俗习惯。这不仅是因为鹅汤糍的汤之香浓、糍之软腻，更是因为一大家子欢聚一堂吃着鹅汤糍时，笑声绕梁。这一风俗习惯寓意着全家团团圆圆、美满幸福。
来吧！让我们一起盼望春节。因为那时就有美味的鹅汤糍啊！
每年的春节，爷爷都会把一只自家养足百天的鹅杀好。鹅肉雪白丰盈，放进一口足够大的锅里煮，煮出来的鹅肉色泽白嫩、鹅汤鲜甜美味。再把揉好的糯米团分成比大人拇指还要稍微肥大的一块，放入鹅汤里，依据个人喜好加入适量的芹菜、大葱或鹅血一并熬煮，再撒上一把盐。这样，煮糍之时鹅肉、鹅血的鲜味、营养及芹菜、大葱的香味就会完全渗到了糯米糍之中，使鹅汤吃起来咸香美味。待汤汁煮沸，糯米团子便会浮面，这就表示着鹅汤糍煮熟了。拿着一口小锅把鹅汤糍完全装好带到饭厅，爷爷一声吆喝下，家人们齐齐围着这一口锅坐好，人手拿一个普普通通的瓦瓷碗，舀五六个糯米糍，最后是一勺香浓的鹅汤。大家边吃着、笑著、讨论这一年到尾的大小事，其乐融融，欢喜一堂。
鹅汤糍是过春节时广东客家人必备的传统吃食，吃鹅汤糍已是一种风俗习惯。这不仅是因为鹅汤糍的汤之香浓、糍之软腻，更是因为一大家子欢聚一堂吃着鹅汤糍时，笑声绕梁。这一风俗习惯寓意着全家团团圆圆、美满幸福。
来吧！让我们一起盼望春节。因为那时就有美味的鹅汤糍啊！