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通过对早稻旱育高效栽培的叶片粗蛋白质积累动态和稻米品质表现的研究，结果表明：旱育秧较湿润育秧具有校强的吸氮能力，叶片粗蛋白质含量高，有利提高籽粒蛋白质含量。旱育秧较湿润育秧能改良稻米品质的某些性状，表现其整精米率和稻米蛋白质含量提高，直链淀粉含量和至白米率及垩白级别降低。综合米质性状较旱育秧配大田适度密植、前促、中稳、后补栽培技术较好。