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以白胡椒粉为原料，研究了超声波辅助乙醇提取白胡椒油树脂的工艺条件，考查了提取溶剂乙醇浓度、固液比、提取温度和提取时间对白胡椒油树脂得率的影响。实验结果表明：用体积分数90％乙醇为提取介质，在固液比为1：8（g：mL）、55℃温度下超声提取60min，白胡椒油树脂得率可达10．28％。
超声提取白胡椒油树脂的工艺研究
【摘 要】
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以白胡椒粉为原料，研究了超声波辅助乙醇提取白胡椒油树脂的工艺条件，考查了提取溶剂乙醇浓度、固液比、提取温度和提取时间对白胡椒油树脂得率的影响。实验结果表明：用体积分数
【机 构】
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郑州雪麦龙食品香料有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2008年4期
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