食品物流与食品安全

• 作 者: 闫文杰 李鸿玉 李兴民 杜燕 安媛
• 机 构: 北京联合大学师范学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家发改委公众营养与发展中心
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2006年5期
• 关键词: 食品物流 中国农业大学 北京联合大学

据统计．我国每年有总值750亿元人民币的食品在运输过程中腐坏；数据表明．我国食品企业的整个物流费用占到食品成本的70％．而按照国际标准．食品物流成本最高不能超过食品总成本的50％。因此．业界人士指出．中国的食品物流太脆弱了．可以说“物流是企业的第三利润源泉”用在我国食品行业再恰当不过了．必须加快我国的食品物流建设。