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本文通遏对贫困、温饱、小康三个不同阶段食物消耗结构的调研分析，将温饱阶段粮食消耗量达峰值时食物消耗总量标准化为1，并在此基础上计算得出粮食消耗系数（GCC）和其它各颠农产品消耗系数（OCC）及其比值。追一步明确了在单位时间食物消耗总量（TFC）中，粮食消耗系数与其它各类农产品消耗系数互为消长关系。从贫困阶段演进至温饱阶段，人均粮食消耗量上升，消耗系数下降；从温饱阶段演进至小康阶段，粮食消耗量和消耗系数均下降，反映了粮食消耗系数越大生活越贫困，越小生活水平越高。从而为划分生活标准、规划农业生产、制定粮食安全