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糖尿病是慢性终身性疾病，已成为威胁人类健康的疾病之一。饮食治疗和健康教育是糖尿病治疗的基础和达到治疗目的的重要保证。大多数患者普遍缺乏糖尿病防治知识，在饮食治疗方面存在种种误区，使饮食疗法未能显示其优势。本文对糖尿病病人的饮食健康教育与咨询方式的需求方面进行探讨，以加强对病人饮食健康教育，促进护理质量进一步的提高。