【摘 要】
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我国食品企业的主体是中小型食品企业,需要借助HACCP体系的建立和实施来促进其冷链物流管理目标的实现。在中小型食品企业实施HACCP对于促进企业的发展、提高企业形象以及有
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我国食品企业的主体是中小型食品企业,需要借助HACCP体系的建立和实施来促进其冷链物流管理目标的实现。在中小型食品企业实施HACCP对于促进企业的发展、提高企业形象以及有效控制食品安全都具有积极的意义。本文主要分析了实施该体系存在的障碍,为在中小型食品企业推广HACCP体系提供理论参考。
The main body of China’s food industry is small and medium-sized food enterprises, need to help establish and implement HACCP system to promote its goal of cold chain logistics management. The implementation of HACCP in small and medium-sized food enterprises is of positive significance for promoting the development of enterprises, enhancing the corporate image and effectively controlling the food safety. This article mainly analyzes the obstacles in the implementation of the system and provides a theoretical reference for the promotion of HACCP system in small and medium-sized food enterprises.
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