营养师教肾病患者如何配餐

• 作 者: 肖慧娟
• 机 构: 天津市第三中心医院营养科
• 出 处: 糖尿病天地·教育（上旬）
• 发表日期: 2011年3期
• 关键词: 营养师 患者 限蛋白饮食 糖尿病肾病 血糖控制 烹调油 称重 病例分析 肾功能 控制油 供给量 高血压 蛋白质 体重 蔬菜 食物 千克 理想 加工

病例分析rn患者目前处于糖尿病肾病IV期,肾功能已有中度损害,宜予限蛋白饮食,每日蛋白质供给量为每千克理想体重0.6-O.8g.患者血糖控制不好,应予以称重饮食,即对一切食物,包括主食,肉、蔬菜、烹调油等在烹调前将皮、根、骨等不能食用部分去除后称重、加工.该患者还存在高血压,需控制油、盐的摄入.