氮素形态对小白菜根系和硝酸盐含量的影响

• 作 者: 韩瑞锋 梁韵 黄丹枫
• 机 构: 上海交通大学农业与生物学院
• 出 处: 上海交通大学学报(农业科学版)
• 发表日期: 2017年3期
• 关键词: 甘氨酸 硝酸盐 根系形态 小白菜 Glycine nitrate root morphology pakchoi

为改善蔬菜品质，减少生产中叶菜类硝酸盐累积严重的问题，本试验采用无菌溶液培养技术，在以硝态氮（NO3-N）为氮源的基础上，添加不同浓度甘氨酸态氮（Gly-N），对小白菜根系形态、生物量、叶片硝酸盐含量及相关品质变化进行研究。结果发现，小白菜鲜重、根冠比和叶片硝酸盐含量随着添加Gly-N浓度增加而降低（P〈0．001），同时根系生长也受到明显抑制（P〈0．05）；相反，干物质、叶绿素含量（SPAD）、叶片游离态氨、游离氨基酸、可溶性蛋白质和可溶性糖含量却增加（P〈0．05）。当NO3-N浓度为2和10mmo