珍稀食用菌绣球菌液体发酵工艺条件优化

• 作 者: 陈博文 常明昌 孟俊龙 徐丽婧 张小林 孙晓瑞 骆燕 杜红霞
• 机 构: 山西农业大学园艺学院,山西农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 核农学报
• 发表日期: 2017年10期
• 关键词: 绣球菌 液体发酵 优化

为研究绣球菌最适的液体发酵条件,同时保证其多糖的产量,以绣球菌菌丝干重和胞外多糖（EPS）产量为评价指标,采用单因素和正交试验L9（34）优化绣球菌液体发酵工艺。结果表明,最佳液体发酵工艺条件为:碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,无机盐为硫酸镁,pH值5.5,C/N=20/1,培养温度27℃,此工艺条件下菌丝干重和EPS产量最高,分别为1.5 g·L^-1和2.87 mg·L^-1。本研究结果为绣球菌后续的相关研究提供了理论依据。