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保健功能食品被誉为"21世纪食品",绿藻含有一种叫小球藻生长因子(CGF)的物质,这种物质会促进身体生长,增强人体免疫功能.本文研究了绿藻果冻的生产工艺技术,操作要点,最佳配方及品质.
绿藻果冻
【摘 要】
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保健功能食品被誉为"21世纪食品",绿藻含有一种叫小球藻生长因子(CGF)的物质,这种物质会促进身体生长,增强人体免疫功能.本文研究了绿藻果冻的生产工艺技术,操作要点,最佳配
【机 构】
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韶关学院食品工程系
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2004年4期
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