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通过建立D-半乳糖诱导的衰老小鼠模型，研究松仁蛋白对衰老小鼠的抗氧化作用。随机将SPF级雄性小鼠60只分为正常对照组（12只）和模型组（48只）。模型组致衰后，按照小鼠体内MDA水平分成4组，各组灌胃不同剂量松仁蛋白。测定各组小鼠血清、肝及肾组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、总超氧化歧化酶（SOD）等指标的变化。发现松仁蛋白显著的降低了小鼠体内MDA生成，增强了机体SOD、CAT、GSH—Px活力，饲喂剂量中500mg／（kg·d）影响效果最显著。