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采用乙腈液一液萃取法对邻苯二甲酸酯类物质进行提取，通过弗洛里硅土固相萃取柱去除样品杂质，经旋转蒸干后定容，选择气相色谱一质谱联用技术进行测试，建立食用油中17种邻苯二甲酸酯的检测方法。该方法操作简单、准确可靠、重现性良好，各种邻苯二甲酸酯化合物的方法检出限为20～60μg／L，加标回收率为83．20％102．09％，相对标准偏差为2．73％~5．77％，能够满足食用油中邻苯二甲酸酯类化合物含量的测定。