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1．原料处理。榄胚脱盐，若想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
甘草橄榄加工技术
【摘 要】
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1．原料处理。榄胚脱盐，若想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2010年7期
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