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以栽培于江苏苏南地区的香粳８６１８为材料，借助ＰｏｒａｐａｋＱ富集，ＧＣ分析，柱后感官评定，ＧＣ－ＭＳ测定，确证２－乙酰基吡咯啉是香粳８６１８米饭的重要呈香化合物。
香粳8618米饭重要香成份的鉴定
【摘 要】
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以栽培于江苏苏南地区的香粳８６１８为材料，借助ＰｏｒａｐａｋＱ富集，ＧＣ分析，柱后感官评定，ＧＣ－ＭＳ测定，确证２－乙酰基吡咯啉是香粳８６１８米饭的重要呈香化合物。
【机 构】
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上海大学生命科学学院
【出 处】
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上海大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年2期
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