白灵菇反季节高效栽培技术

• 作 者: 王振河 申进文 王斌
• 机 构: 河南科技学院生物工程系,河南省科学院生物研究所
• 出 处: 土壤肥料
• 发表日期: 2005年4期
• 关键词: 白灵菇 反季节栽培 培养料 接种 发菌管理 出菇管理

白灵菇（Pleurotus nebrodemis=P．etyngii var．nebrodensis）又名白灵侧耳、白阿魏蘑、翅鲍菇等，因菇体洁白，形似灵芝而得名，在生物分类上白灵菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。白灵菇菌肉肥厚，肉质细嫩，美味可口，营养丰富。据国家食品监督检测中心测定，白灵菇干品含蛋白质14．7％，脂肪4．31％，粗纤维15．4％，碳水化合物43．3％，真菌多糖19．O％，并含有多种矿质元素和维生素，有“素鲍鱼”之称，是一种食用价值和保健价值兼备的珍稀食用菌。