论文部分内容阅读
牛磺酸是非蛋白质氨基酸的主要成分之一,主要存在于哺乳动物胆汁、乳汁和某些低等植物中。它在人神经系统发育中具有重要作用。近年来,已将其作为添加剂应用在软饮料和婴儿食品中。本文对牛磺酸发现,化学特性,代谢机制及其在食品中应用进行了讨论。
牛磺酸—一种新型食品添加剂
【摘 要】
：
牛磺酸是非蛋白质氨基酸的主要成分之一,主要存在于哺乳动物胆汁、乳汁和某些低等植物中。它在人神经系统发育中具有重要作用。近年来,已将其作为添加剂应用在软饮料和婴儿食
【机 构】
：
东北农学院,东北农学院哈尔滨,哈尔滨
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
1992年3期
其他文献
<正> 喷雾干燥是奶粉生产过程中最关键的工序之一,而热风在干燥器内的运动状态,又是影响奶粉质量的决定因素。在奶粉生产中,顺流式压力干燥器热风的理想流动状态为流线型,离
目的探讨内毒素（LPS）、白细胞介素一6（IL一6）和血小板活化因子（PAF）与重症胸腹损伤凝血功能障碍的相关性和机制。方法收集2009年1月～2012年6月在解放军第253医院急诊科就诊，创伤指数（T
<正> 一、前言目前,我厂随着奶牛业的发展,在原日处理50t鲜奶能力的基础上又扩建了一套日处理50t鲜奶能力的乳品车间。虽然生产能力上去了,但又出现了原供水设备满足不了百吨
目的探讨SD大鼠哺乳期过度喂养乳汁与幼年大鼠肥胖及动脉粥样病变的关系。方法将出生第3天的雄性SD新生大鼠随机分为对照组和模型组，模型组3只一笼，过度喂养组10只一笼，每笼分别
<正> 乳品工业的超滤加工就是让牛乳在一定的压力下,纵向流经带有微孔的滤膜表面,让小分子量的水,盐类和乳糖等穿过滤膜滤掉,而使大分子量的蛋白质和脂肪被截留下来。超滤技