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石榴为落叶性灌木或小乔木，树冠分枝多，喜光照，树形以自然开心形和三主枝开心形为宜，其枝条纤细，腋芽明显。芽具有早熟性，可萌发二、三次枝(其中部分枝条当年能形成混合芽)、而长枝及徒长枝先端则枯萎或成叶状、没有顶芽。石榴树对修剪反应十分敏感，要根据树龄、树势、品种、花芽量等因素，冬剪和夏剪相结合，以达到提高产量质量、平衡树势、增强树体综合抗性的目的。