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最近，蔬菜等农产品出现滞销的现象时有发生，而蔬菜的零售价格一直以来居高不下也是不争的事实。“市场饱和与价格居高不下”两种现象的同时出现，似乎与经济学的供需均衡理论相违背。分析蔬菜供应链的独特性质，探究“菜贱伤农”现象形成的根源，进而提出优化蔬菜供应链的解决对策，不仅是现实迫切需要解决的问题，而且对于理论界也是应该深入探讨的话题。