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本文以近年发现的香港西贡沙下遗址出土物为例,借助于新几内亚民族志中有关石斧锛制造的记录,运用"操作链"的分析路径对沙下遗址新石器时代石斧锛作坊的生产系统进行了初步重建。将石斧锛的制造过程分为原料采备与毛坯预制、粗坯整形、研磨成器三个阶段,对各生产阶段产品的变化以及香港新石器时代石器专业作坊的兴衰做了讨论,认为在香港新石器时代晚期,石斧锛生产已趋于专业化。