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【摘 要】
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米糠固脂是米糠油冬化或分提获得的副产物。以3种具有不同固体脂肪含量（SFC）曲线的米糠固脂（RBS1、RBS2及RBS3）、棕榈硬脂（PS）为原料，按照米糠固脂与棕榈硬脂质量比40：60进行二元混合
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2016年9期
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