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萨其马，是一种历史悠久的点心小吃。据传，萨其马是满语的音译，在满语里，“萨其”是“萨是非”“马拉本壁”的缩音，有“切”的意思，是因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即切成方块，然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。
图解制作菊花萨其马
【摘 要】
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萨其马，是一种历史悠久的点心小吃。据传，萨其马是满语的音译，在满语里，“萨其”是“萨是非”“马拉本壁”的缩音，有“切”的意思，是因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2008年6期
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