【摘 要】
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一、前言甲壳素是自然界中仅次于植物外的第二大纤维源,是一种天然多糖,主要存在于虾、蟹壳中。在干的虾和蟹壳中,其含量为15%,据估计,海洋中甲壳素的年产量达10亿吨左右。此
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一、前言甲壳素是自然界中仅次于植物外的第二大纤维源,是一种天然多糖,主要存在于虾、蟹壳中。在干的虾和蟹壳中,其含量为15%,据估计,海洋中甲壳素的年产量达10亿吨左右。此外,随着国内淡水及海水虾蟹养殖产量的增加,每年都会有大量的虾、蟹壳产生,其中,仅对虾加工后的副产品——虾头壳,我国就达一万吨左右。这些壳,一部分做饲料添加剂等低值产品,另小部分用来提取甲壳素,还有些则因未及时加工而腐败废弃,这既污染了环境又造成甲壳素的资源的损失。甲壳素无毒、无味、耐晒、耐热、耐腐蚀,不怕虫蛀,广泛用于纺织印染、
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