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【摘 要】
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以牡蛎为原料,选用酸酶结合法对其进行深度酶解,以水解度指标,通过单因素实验考察了不同种类酸溶液、酸解pH、酸解温度、酸解时间、酶添加量、酶解pH、酶解温度和酶解时间对
【机 构】
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浙江万里学院生物与环境学院,宁波博丰生物科技有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2019年17期
【基金项目】
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浙江省公益项目(LGN18C200003);宁波市科技富民项目(2016C10030);浙江省重点研发计划项目(2019C02071)
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技