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1.糯米鸡翅
材料：
糯米100克、鸡翅8个
调料：
蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜2片、葱3根、盐1茶匙
做法：
准备所需材料，提前将糯米用清水浸泡一晚上。鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽，拌匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。糯米沥干水分，将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。盘子里铺上薄薄一层糯米，摆放上蘸了糯米的鸡翅。蒸锅里倒入足量清水，水开后将鸡翅放在蒸笼里，蒸40分钟左右即可。
灰灰小贴士：
糯米要提前充分浸泡透，这样才容易蒸熟，并且口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米，都可以使用。
2.糯米肉圆
材料：
猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个
调料：
葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、糖1小匙
做法：
准备所需材料。糯米饭煮熟放凉备用；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用。肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。打人两个鸡蛋拌匀。加入糯米饭。糯米饭和肉馅拌匀备用。手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里油烧热，放人圆子油炸。炸至金黄色捞出。锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以。
灰灰小贴士：
荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
3.包心珍珠圆子
材料：
猪肉馅200克、胡萝卜50克、荸荠5个、糯米100克、鸡蛋清1个
调料：
小葱2根、姜1片、芝麻油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精少许、白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、咸蛋黄适量
做法：
准备材料。糯米提前浸泡3小时并沥干水分备用。肉馅中加入葱姜末、蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖、鸡精。用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。再把荸荠、胡萝卜切成碎加入肉馅中搅拌均匀。手上蘸少许点水，取适量肉馅轻轻按扁，放上咸蛋黄。包成圆子状。均匀地裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。将做好的珍珠圆子码放在盘子上。蒸锅中放水，大火蒸25-30分钟即可。
灰灰小贴士
糯米要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬不容易蒸熟。拌肉馅的酱油一定要选用生抽，这样才能使圆子颜色漂亮，否则用老抽会使圆子外层的糯米颜色变深。
4.荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
做法：准备所需材料。糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇浸泡2小时。仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中拌匀。放入泡好的荷叶中。包好放入耐热锅具中，大火蒸1小时。蒸好后剪去多余的荷叶即可。
材料：
糯米100克、鸡翅8个
调料：
蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜2片、葱3根、盐1茶匙
做法：
准备所需材料，提前将糯米用清水浸泡一晚上。鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽，拌匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。糯米沥干水分，将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。盘子里铺上薄薄一层糯米，摆放上蘸了糯米的鸡翅。蒸锅里倒入足量清水，水开后将鸡翅放在蒸笼里，蒸40分钟左右即可。
灰灰小贴士：
糯米要提前充分浸泡透，这样才容易蒸熟，并且口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米，都可以使用。
2.糯米肉圆
材料：
猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个
调料：
葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、糖1小匙
做法：
准备所需材料。糯米饭煮熟放凉备用；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用。肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。打人两个鸡蛋拌匀。加入糯米饭。糯米饭和肉馅拌匀备用。手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里油烧热，放人圆子油炸。炸至金黄色捞出。锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以。
灰灰小贴士：
荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
3.包心珍珠圆子
材料：
猪肉馅200克、胡萝卜50克、荸荠5个、糯米100克、鸡蛋清1个
调料：
小葱2根、姜1片、芝麻油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精少许、白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、咸蛋黄适量
做法：
准备材料。糯米提前浸泡3小时并沥干水分备用。肉馅中加入葱姜末、蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖、鸡精。用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。再把荸荠、胡萝卜切成碎加入肉馅中搅拌均匀。手上蘸少许点水，取适量肉馅轻轻按扁，放上咸蛋黄。包成圆子状。均匀地裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。将做好的珍珠圆子码放在盘子上。蒸锅中放水，大火蒸25-30分钟即可。
灰灰小贴士
糯米要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬不容易蒸熟。拌肉馅的酱油一定要选用生抽，这样才能使圆子颜色漂亮，否则用老抽会使圆子外层的糯米颜色变深。
4.荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
做法：准备所需材料。糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇浸泡2小时。仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中拌匀。放入泡好的荷叶中。包好放入耐热锅具中，大火蒸1小时。蒸好后剪去多余的荷叶即可。