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俗语说的好，民以食为天，营养不良的人，常表现为神情呆滞，四肢无力。而卒中患者常伴有神志不清或吞咽困难症状，无法自己摄取营养。研究表明，50％重症卒中患者卒中后2-3周内便出现营养不良。卒中患者并发营养不良，可使并发症增加，难以康复。中华饮食文化源远流长，不仅强调菜的色、香、味，而且讲究饮食的健脾、补脑、滋肺等作用。