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醋和柠檬香气吸附油烟昧
油烟的最大问题是它容易吸附在各种物体的表面，让物体变得油腻难堪，不仅难以清洗，久了之后还会散发出怪味。可以煮些醋或者柠檬，或是在锅里炒绿茶，让醋或者柠檬、茶的香味吸附掉油烟味。据说在炉灶旁烤些新鲜的橘子皮，也有不错的效果。
空气清新剂大多数是用香精的味道去压制空气中的刺鼻味道，其结果是香精的味道混合着油烟味，让味道变得更加奇怪，并没有改善空气的质量。
除腥昧可用醋
水产大多有股鱼腥昧，海产则多有海腥味，羊也有很浓重的膻味。腥味留在厨房用具上，可能影响到其他菜肴的味道。
菜刀上沾有腥味，可以用盐擦一下，冷水冲一冲，再放在火上烤烤。最简单的方法是直接用醋擦。菜板上留有腥味比较麻烦，需要先用淘米水泡，再加盐或碱擦洗，冲干净后，拿到太阳下晒，才能彻底地清除干净。锅里如果有腥味，直接拿这口锅煮菜汤就好了，菜吸走了腥味，只留下菜蔬的香气。据说拿茶叶渣来擦洗的效果也不错。
新厨具怪味用水煮
新买回来的厨具都有股怪味，即使用水洗过，这些怪味并没有马上被除掉。
新铁制具的生铁味道，可以用开水煮一煮，烧热水，还在里面放些菜叶，就能把生铁味吸附走。
新筷子的木屑味，可以放人盐开水里煮。
上过漆的新容器也容易有怪味，但它们不能拿来煮，可以先用醋擦，清洗干净后，就不会再有奇怪的味道了。
对付“用出来”的味道
别以为只有新东西才有怪味，厨具使用之后会积聚各种味道。
如果想用炒菜的锅烧开水，就会有油腻味，不过往锅里放一双没有上过漆的筷子，就能消除掉。筷子在用过一段时间之后，也会有异味，所以要养成定期煮筷子的习惯。在煮的时候，放点白醋，效果会更好。抽油烟机上积聚的油烟会散发出异味，可以把平时喝的茶叶渣积攒下来，用它来擦油烟机。如果是红茶渣，效果就更好了。
另外，咖啡渣可以去除大蒜的味道，香草末可以去除洋葱的味道，醋可以去除辣椒的味道。
(摘自《优雅小主妇的生活窍门》天津教育出版社)
油烟的最大问题是它容易吸附在各种物体的表面，让物体变得油腻难堪，不仅难以清洗，久了之后还会散发出怪味。可以煮些醋或者柠檬，或是在锅里炒绿茶，让醋或者柠檬、茶的香味吸附掉油烟味。据说在炉灶旁烤些新鲜的橘子皮，也有不错的效果。
空气清新剂大多数是用香精的味道去压制空气中的刺鼻味道，其结果是香精的味道混合着油烟味，让味道变得更加奇怪，并没有改善空气的质量。
除腥昧可用醋
水产大多有股鱼腥昧，海产则多有海腥味，羊也有很浓重的膻味。腥味留在厨房用具上，可能影响到其他菜肴的味道。
菜刀上沾有腥味，可以用盐擦一下，冷水冲一冲，再放在火上烤烤。最简单的方法是直接用醋擦。菜板上留有腥味比较麻烦，需要先用淘米水泡，再加盐或碱擦洗，冲干净后，拿到太阳下晒，才能彻底地清除干净。锅里如果有腥味，直接拿这口锅煮菜汤就好了，菜吸走了腥味，只留下菜蔬的香气。据说拿茶叶渣来擦洗的效果也不错。
新厨具怪味用水煮
新买回来的厨具都有股怪味，即使用水洗过，这些怪味并没有马上被除掉。
新铁制具的生铁味道，可以用开水煮一煮，烧热水，还在里面放些菜叶，就能把生铁味吸附走。
新筷子的木屑味，可以放人盐开水里煮。
上过漆的新容器也容易有怪味，但它们不能拿来煮，可以先用醋擦，清洗干净后，就不会再有奇怪的味道了。
对付“用出来”的味道
别以为只有新东西才有怪味，厨具使用之后会积聚各种味道。
如果想用炒菜的锅烧开水，就会有油腻味，不过往锅里放一双没有上过漆的筷子，就能消除掉。筷子在用过一段时间之后，也会有异味，所以要养成定期煮筷子的习惯。在煮的时候，放点白醋，效果会更好。抽油烟机上积聚的油烟会散发出异味，可以把平时喝的茶叶渣积攒下来，用它来擦油烟机。如果是红茶渣，效果就更好了。
另外，咖啡渣可以去除大蒜的味道，香草末可以去除洋葱的味道，醋可以去除辣椒的味道。
(摘自《优雅小主妇的生活窍门》天津教育出版社)